המטבח הוא אחת מהאימפריות החשובות ביותר כשאנחנו מתכננים את עיצוב הבית החדש שלנו. עיצוב המטבח משפיע לא רק על הנראות החיצונית שלו, אלא גם על רצף העבודה שלנו במטבח ועל רמת נוחות השימוש, הבישול והאפייה בו. לכן, כשאנחנו באים לעצב את המטבח שלנו, אנו מחפשים עיצוב שיענה על הצרכים שלנו ברמה הגבוהה ביותר. נציג בפניכם כמה רעיונות בנושא.
ליאור נגה 18.09.2020
pexels.com מהו עיקרון רצף עבודה במטבח?
עיקרון רצף העבודה במטבח נוגע בכל חלק בעיצוב המטבח שלנו. הוא מתחיל בסידור ראשוני של מיקום הכיריים והגז, דרך עיצוב ארונות מטבח ועד אחסון של כלי המטבח השונים. עיקרון הרצף שומר על היכולת לבשל ללא הפסקה בנוחות, בלי הפרעות ובזבוז זמן מיותר. בכל מטבח יש חלוקה די ברורה של אזורים – ישנו אזור מוגדר לבישול, אזור אחד לאפייה ואזור אחד בו אנחנו יושבים לאכול. חלוקה זו שומרת על התעסקות ספציפית במקום אחד. כך, כשאנחנו מבשלים, אנחנו לא צריכים ללכת לאזור אחר במטבח ולהביא סיר, כף עץ או כלי בישול אחרים. באמצעות שדרוג של רצף העבודה נוכל למקסם את הנוחות מהמטבח שלנו. הכל, כמובן, מתחיל בעיצוב נכון ובתכנון פרטני של מיקום החלקים השונים במטבח שלנו. כחלק מרצף העבודה, ניקח בחשבון גם אחסון נכון של כלי המטבח שמשמשים אותנו למטרות שונות במטבח. זאת על ידי אחסון כלי הבישול והאפייה במקומות המיועדים לבישול ולאפייה, בהתאמה.
איך כדאי לעצב את המטבח?
בעולם עיצוב המטבחים ישנן כמה צורות פופולריות לעיצוב. שתיים מהקלאסיות שבהן הן צורת "ח" וצורת "ר". תכנון נכון של כל אחת מהצורות האלו מביא עימו המון יתרונות. תכנון של צורת האות "ח", למשל, עשוי לסייע לנו בחלוקה מפורטת ויסודית של אזורים של אפייה או בישול במטבח. בחלק המחבר ביניהם נוכל למקם את הכיריים ואת התנור מתחתיהן. או, אם נרצה, נוכל לחלק כל אחת מרגלי הצורה לאזור חלבי או בשרי במטבח. כך נוכל להבטיח מקסימום נוחות מהמטבח שלנו. צורת האות "ר" לעומת זאת אמנם מאפשרת לנו חלוקה קטנה יותר של אותם האזורים, אך היא מאפשרת לנו עיצוב אי כפינת אוכל בצד או במרכז המטבח, בצורה מרווחת יותר.
איך כדאי לאחסן נכון את כלי המטבח?
לצד תכנון המטבח, אנו צריכים ליתן דגש גם על אחסון כלי המטבח שלנו. אחסון כלי המטבח בצורה נכונה הוא אחד התנאים המרכזיים על מנת להפיק את המקסימום מעיקרון רצף העבודה. לכן, ננסה לערוך רשימה של כלי המטבח שנמצאים אצלנו בשימוש הכי תדיר. את כלי המטבח האלו נאחסן במקום הנוח ביותר עבורנו. כך נוכל לגשת אליהם מבלי להתאמץ. בהתאם לכך, במקומות האחסון הגבוהים יותר, או אלו הנמוכים, נאחסן את כלי המטבח שאנו משתמשים בהם פחות או לעיתים נדירות יותר. כך נשמור על עיצוב מוצלח תוך נוחות ופונקציונליות מקסימלית.