יום הסוכרת: עיקרי הנושאים בהם דנה "ועדת הסוכר"

שר הבריאות. בורקס וירקות. צילומים: אורי לנז, גארת' מיילס | פלאש 90

היום הוא יום הסוכרת הבינלאומי. זהו גם תאריך הולדתו של מגלה האינסולין פרדריק בנטינג, שאף זכה על-כך בפרס נובל. הסוכרת הפכה למגפה של ממש בעולם המערבי ומדינות רבות מנסות להילחם בגורמי המחלה.

גם בישראל, משרד הבריאות בראשות חה"כ יעקב ליצמן מיהדות התורה עושה הרבה על מנת להילחם בגורמי המחלה. היום כבר ברור שתזונה נכונה ואורח חיים בריא מונעים את המחלה ואף יכולים לעצור את סיבוכיה אצל החולים.

בין שלל הצעדים של משרד הבריאות, גם הכוונה להטיל על יצרני המזון מגבלות וחובות לצד חינוך הציבור לצריכת מזונות בריאים יותר והימנעות ממוצרים עתירי סוכר ונתרן (מלח). לשם כך הקים המשרד ועדה מיוחדת שנודעה בציבור בשם "ועדת הסוכר".

ועדה זו גיבשה שורה של תקנות לפיקוח על ענף המזון. הוועדה הייתה אמורה לפרסם השבוע את מסקנותיה לאחר חודשים ארוכים של דיונים, גם מול יצרניות המזון הגדולות במשק. פרסום המסקנות נדחה בשבועיים לאור בקשת היצרניות.

אלו הן עיקרי הנושאים שעלו בוועדה במהלך ששת החודשים האחרונים:

• סימון מוצרי מזון: יצרני המזון יידרשו לסמן על גבי כל מוצר את מידת הנזק שהוא עלול לגרום לצרכנים… ייאסר סימון מטעה כגון "ללא כולסטרול" כאשר אין בו כל משמעות בריאותית אמיתית.
• חינוך הציבור: באמצעות קמפיינים פרסומיים והנגשת המידע אודות תזונה בריאה ונכונה.
• איסור פרסום: פרסום מוצרים למזון מזיק ייאסרו. כך, כפי הנראה, ייעלמו מחיינו פרסומות לבמבה וקולה.
• מגיל קטן: צעד שכבר נכנס ליישום מעשי על ידי משרד החינוך. בבתי ספר ובגני ילדים תיאסר הכנסת ומכירת מוצרי מזון מזיקים.
• מיסוי וסבסוד: המדינה תפעל להפחתת מיסוי על מוצרי מזון בריאים ולסבסוד רכישתם בידי האזרחים. כך, בין היתר, נשקלת האפשרות להכניס את הלחם המלא לפיקוח, כמו גם האפשרות להעניק סבסוד למוצרים נטולי גלוטן לטובת אוכלוסיית חולי הצליאק.
• רגולציה מרצפת הייצור: המדינה תפקח על מפעלי המזון ותקבע כללים נוקשים להפחתת שימוש בנתרן, בסוכר, בשומן טראנס ובחומרים משמרים.

במשרד הבריאות סבורים כי גם אם רק חלק מהצעדים ייצאו לפועל, יגרום הדבר לשינוי במודעות הציבורית ולשיפור באיכות ובריאות המזון שאנו אוכלים. התקווה היא שהרצינות שמפגין משרד הבריאות תבלום את התפשטות מגפת הסוכרת בישראל.