דבש וחלב תחת לשונך • משק החלב והדבש בשנה הקודמת

לא מלקקים דבש מייצור החלב. אילוסטרציה. צילום: Teresa Kasprzycka | שאטרססטוק

נתונים שפרסמה היום (א) הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה לקראת חג השבועות, שופכים אור על משק החלב והדבש בישראל. מהנתונים עולה כי תפוקת החלב הכוללת בשנה הקודמת (2016) נאמדה בכ-1,474 מיליון ליטר, עלייה של 5.5% לעומת שנת 2015, וזאת לעומת ירידה של 5.8% בשנת 2015 לעומת שנת 2014. כפי שכבר פרסמנו פה הבוקר, התנובה הממוצעת לפרה עמדה בשנת 2016 על 11,970 ליטר חלב לשנה, עלייה של 1.7% לעומת השנה שקדמה לה. תנובת החלב לפרה בישראל היא הגבוהה ביותר בעולם.

תפוקת הדבש נאמדה בשנה הקודמת בכ-2,500 טון, ירידה של 17% לעומת השנה הקודמת וזאת בהמשך לירידה של 6.2% בשנה הקודמת (2014). הירידה בכמות הדבש בשנים 2014-2016 נבעה בעיקר ממיעוט משקעים שגרמו למחסור בפריחה בעונת האביב.

רוצים להישאר מעודכנים? הצטרפו ל'ביזנעס' בפייסבוק

בשנה הקודמת ירד מחיר החלב המפוסטר ב-1.6%. מחיר הדבש לעומת זאת, עלה בשנה זו ב-2.3%. בשנה שעברה הסתכם הייבוא של חמאה, שמנים וממרחים מתוצרת חלב ב-11.3 מיליון דולר, גידול של כ-70% בהשוואה לשנה שקדמה לה.