מתברר שבאלול גם מסעדות יכולות לחזור בתשובה

כבד חצוף של באגסי. צילום: מאיר בולקה | יח"צ

סנסציה בתל אביב: 'באגסי', הבר הראשון שהוקם בפלורנטין והמזוהה עם השפית חיה קלור, עבר מהפך משמעותי לפני מספר שבועות ובעזרת צוות הכשרות של הרבנות הראשית הכשיר את המטבח. באגסי, היא סמל סטאטוס לתל אביביות הבראשיתית, כעת, יוכלו גם לקוחות המקפידים על כשרות ליהנות מהמנות של חיה.

בימים אלה של אלול, עמלה השפית על התאמת המנות למטבח כשר, ולרגל השדרוג יצרה גם מנות חדשות כשרות ומסעירות בעלות אופי מיוחד המותאם למסעדת בר שכונתית. חיה מספרת בשמחה לכל דורש על תהליך ה"התקרבות לאמונה" שהיא חווה ועל מה שהביא אותה להחלטה האמיצה להכשיר את המקום.

התפריט מורכב מארוחות בוקר טבעוניות, והחל משעות הצהריים מוצעות עסקיות על טהרת המטבח הכשר. בבאגסי השבת נכנסת כבר בחמישי: מידי חמישי בערב ועד לכניסת השבת, מתקיימים בבאגסי אירועי קבלת שבת, כשאז מוגשות מנות בעלות ניחוח מסורתי, כמו החריימה המפורסם של חיה, צ'ולנט וקישקע שיוגשו כמנות טאפאס מיוחדות וכן דג מלוח וסוגי קיגעלים שונים.

עוד תמצאו בבאגסי: תבשיל העשוי מנתחי עגל מבושלים ביינות מתוקים ויבשים; ממולאים שונים; ברבוניות מטוגנות; כדורי כרישה עם בשר טלה על טחינה "כמעט גולמית" ועוד. המסעדה מתגאה בהתייחסות מיוחדת גם לטבעונים, למשל: כנאפה מגבינות טבעוניות שמגיע עם סלט עגבניות חריף ועוד.

—

הבהרת המערכת: כשרות המסעדה היא כשרות רגילה של הרבנות תל-אביב