כיצד עיצוב נכון של סופרמרקט יכול להגדיל את המכירות?

depositphotos

לא מעט גורמים משפיעים על מידת ההצלחה של עסק בתחום הקמעונאות, ובייחוד של סופרמרקט. מיקום החנות, איכות ומחיר המוצרים ואורך התורים בקופות הם אולי הדברים הראשונים שעולים בראש כאשר חושבים על כך, אך יש גם היבטים פחות ברורים מאליהם שמסוגלים לקבוע את גורלה של החנות. סופרמרקטים צריכים לנסות להיכנס לראשם של הצרכנים, וממש להסתמך על תיאוריות מתחום "הפסיכולוגיה של קניות", כדי למשוך כמה שיותר מהם ולגרום להם להוציא סכומי כסף גבוהים.

המפתחות נמצאים מתחת לפני השטח

כאשר אנשים הולכים לקניות, לגודלו של הסופרמרקט ולאופן שבו מסודרים המוצרים יש השפעה רבה על ההתנהגות שלהם, ובסופו של דבר על כמות וזהות המוצרים שהם רוכשים. עיצוב סופרמרקט חכם ונכון יכול לעשות את כל ההבדל בין חנות מצליחה לחנות שמתקשה לעמוד ביעדי המכירות שלה. לכן, חשוב להכיר שיטות, או אפילו ניתן לומר טריקים, לגעת בתת מודע של הלקוחות ולגרום להם לשלוף את הארנקים.

1. כאשר אנשים קונים בסופרמרקט, הם נוטים לנוע עם כיוון השעון. זה אומר לא מעט לגבי סידור המוצרים, אבל בראש ובראשונה יש לזה משמעות לגבי תחילת המסע שלהם: כאשר הם נכנסים לתוך החנות, לא סביר שיפספסו את מה שנמצא בתצוגה מצד ימין שלהם. זו הסיבה שבתצוגה זו כדאי לשים את המוצרים הרווחיים ביותר.
2. אחת השיטות לגרום ללקוחות להוציא כמה שיותר כסף בכל פעם שהם נכנסים לסופרמרקט, היא להכריח אותם לעבור על פני כמה שיותר מוצרים. איך עושים את זה? מניחים במרחקים גדולים זה מזה, אפילו בצדדים מנוגדים של החנות, מוצרים שכמעט כולם קונים. למשל, גורמים לקונים להגיע מהכניסה לחלק האחורי בשביל לחם, ממקמים את החלב בפינה הימנית ואת הירקות בפינה השמאלית.
3. עיצוב סופרמרקט צריך לסייע ביצירת חווית קניות נעימה ונוחה, על מנת שהלקוחות ירצו להישאר כמה שיותר זמן ואף להתעכב על מוצרים שלא בהכרח התכוונו לקנות. מומלץ לתכנן את החנות, כך שאזורים מבוקשים בחנות (כאלה שמושכים יותר אנשים מאחרים) יהיו מספיק מרווחים.
4. למרות שהמבוגרים הם אלה שמשלמים, לפעמים צריך לפנות דווקא לילדים שמגיעים איתם לסופרמרקט. אפשר לעשות את זה על ידי מיקום מוצרי ילדים בגובה העיניים שלהם.

עדיין לא ניתן להכריז על מותן של החנויות הפיזיות

ייתכן שאתם חושבים לעצמכם שכל זה מיותר, מכיוון שאנשים רבים מעדיפים לבצע את הקניות שלהם באינטרנט, ואין טעם כבר להשקיע בחנויות הפיזיות. אמנם קניות אונליין מספקות חוויה נוחה ומהירה, אבל זה לא אומר שאין יותר צורך בסופרמרקטים. לא תמיד אפשר לחכות למשלוח, וגם אם כן, לפעמים חלק מהמוצרים שאנחנו צריכים לא נמצאים במלאי ולא מגיעים. מה שבטוח, פוטנציאל הרווח עולה כאשר הלקוחות מגיעים לחנות. היכולת לעורר את תאבונם עם מראות וריחות מזמינים עושה את שלה, ובשילוב עם עיצוב סופרמרקט יעיל, השמיים הם הגבול.