משרדי הממשלה מגבשים סיוע לעסקים בתחום המזון

מפעל לייצור בשר. צילום: Salvador Aznar | שאטרסטוק

משרד הכלכלה ומשרד האוצר משתפים פעולה במטרה לסייע לעסקים קטנים ובינוניים בתחום המזון לשפר את תהליך הייצור ולעמוד בתנאי התקינה הנדרשים על ידי הרגולטורים.

חוק ההגנה על בריאות הציבור שעבר בכנסת לפני כשנה וחצי החיל על תעשיית המזון שורה של דרישות לעניין איכות הייצור, בין היתר נדרשו מפעלים העוסקים באחסון, אריזה, או עיבוד של מוצרים המכילים בשר ודגים לעמוד בתקנים בינלאומיים.

הסמכה לתקנים האלה כרוכה בביצוע מיפוי סיכונים, שינויים במבנה ובקווי הייצור, ובהכנת נהלים לתיעוד. מדובר בתהליך מורכב שעלותו גבוהה. נכון למועד החקיקה, כ-300 מפעלים קטנים ובינוניים המייצרים בשר או דגים לא מחזיקים בתקן GMP או HACCP.

היות שהחוק קובע כי בתוך שנתיים וחצי, יהיו כל המפעלים חייבים לעמוד בתקנים הללו, נרתמו משרדי האוצר והכלכלה לגבש כלי סיוע למעברם של מפעלים קטנים ובינוניים לסטנדרט הייצור הנדרש. לתכנית יוקצו 15 מיליון שקל שיופנו להשתתפות בעלויות הכרוכות בהסמכת המפעל לתקן הנדרש.

במשרד הכלכלה אומרים כי המטרה היא לסייע למפעלים קטנים ובינוניים להתמודד עם דרישות הרגולציה החדשה ואף להגדיל את מספר השחקנים הפעילים בענף הבשר והדגים ובענף נטול הגלוטן. זה האחרון הוא שוק קטן יחסית שעלות הכניסה אליו גבוהה בשל התקינה המחמירה. כבר היום קיימים מפעלים שמייצרים מוצרים ללא גלוטן אך ללא תקן, דבר שמונע מהם לשווק את מוצריהם כנטולי גלוטן. ההשתתפות בעלויות ההסמכה לתקן צפויה לעודד אותם לבצע את ההסמכה.

שר הכלכלה, חה"כ אלי כהן (כולנו), אמר כי "התוכנית היא חלק מהמאמץ הכולל של הממשלה להגדיל את מגוון המוצרים עבור חולי הצליאק ולפעול להוזלת מחירי המוצרים ללא גלוטן. עמידה בסטנדרטים גבוהים יותר בתחום בריאות הציבור, מחייבת גם את הממשלה לסייע לעסקים הקטנים והבינוניים לעמוד בדרישות המחמירות".

שר האוצר, חה"כ משה כחלון, גם הוא מכולנו, אמר: "כחלק ממהפכת הבריאות והתקינה העסקים נדרשים לעמוד בסטנדרטים הגבוהים ביותר, דבר מבורך כמובן. הבעיה היא שעסקים קטנים ובינוניים מתקשים לעמוד ביעדים דבר שמקשה עליהם להתחרות בעסקים הגדולים. חובתנו כמדינה לתמוך בעסקים הקטנים, ללוות אותם ולאפשר להם להתחרות ולהבטיח שהאוכל שמגיע אלינו לבית הוא הטוב, הבריא והבטוח ביותר".