יקב גבעות שבשומרון מציע סדרת יינות לשולחן החג

חלק מיינות יקב גבעות. צילום: יח"צ

יקב גבעות מציג יינות מומלצים לראש השנה ולחגים. מרכז המבקרים של היקב הפך באחרונה לנקודת ציון משמעותית על ציר 60, בין ירושלים לשילה. היקב שנמצא בין הכרמים שואב אליו אניני יין מכל הארץ.

גבעות ממליץ ללקוחותיו להצטייד קודם החגים ביינות מצדה, פינו נואר רזרב, פטי ורדו רזרב, קברנה פרנק רזרב, קברנה סוביניון רזרב. סל היינות של גבעות יתאים במיוחד לסוכה ולשולחנות החג. כל יינות היקב כשרים למהדרין מן המהדרין לפסח ולכל ימות השנה.

"בפרוס השנה החדשה אנו שמחים להציג יינות שאנו אוהבים במיוחד ושמייצגים את השאיפה שלנו לעשות יינות איכותיים המבטאים את הטוב שבאדמת השומרון", אמר ד"ר שיבי דרורי, היינן הראשי של היקב. הנה רשימת היינות המומלצים לתקופת החגים:

■ מצדה

סדרת הפרימיום של גבעות, מתהדרת ביינות מיושנים בחביות שנבחרו בקפידה למשך 24-20 חודשים. יינות מצדה הינם בלנדים מורכבים המתאפיינים ברמת חומציות גבוהה, צבע מרוכז ומבנה טאנינים מורכב, ליצירת יינות בעלי פוטנציאל ליישון ארוך. על אף עוצמתם המרוכזת, היינות מתבלטים כאלגנטיים והרמוניים לכל אורך חייהם.

אופי: פרי שחור, מבושם ומורכב. זנים: קברנה סוביניון, מרלו ופטי ורדו. מגיע מהכרמים: הר המרכזי, גובה 900-700 מטר. היין יושן במשך 22 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי חדשות. הוא משתדך מצוין למנות בקר מורכבות כביף וולינגטון או פילה בנוסח טורנדו, אוכף או שוק טלה בצלייה ארוכה עם ירקות שורש

המלצת הד"ר: לפתוח כשעתיים לפני ההגשה או למזוג לדקנטר. להגיש בטמפרטורה של 18-16 מעלות.

—

מחיר מומלץ לצרכן: 215 שקל

■ פינו נואר רזרב

סדרה נוספת של גבעות כוללת את מיטב היינות של היקב. יינות אדומים, זניים ומרתקים, בעלי איכות גבוהה, המתיישנים לתקופות ארוכות.

אופי: פירותי, אלגנטי ומאוזן. מגיע מהכרמים: ההר המרכזי, גובה 700 מטר ושפלת יהודה, גובה 300 מטר. היינות יושנו 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי מאזור בורגון. פינו נואר רזרב מתאים לליווי סלמון ברוטב אסיאתי, ומאכלי עגל ובקר בבישול ממושך עם ציר עשיר.

המלצת הד"ר: לפתוח כשעה לפני ההגשה. להגיש בטמפרטורה של 16-14 מעלות.

■ פטי ורדו רזרב

אופי: מרוכז, נדיב ומתובל מגיע מהכרמים: ההר המרכזי, גובה 700 מטר. לאחר שיושנו 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. היין משתלב נהדר עם מנות בשר אדום, כגון סטייק אנטריקוט או פילה, או מנות חלביות עשירות כגון לזניה חצילים.

המלצת הד"ר: לפתוח כשעה וחצי לפני ההגשה או למזוג לדקנטר. להגיש בטמפרטורה של 18-16 מעלות.

■ קברנה פרנק רזרב

אופי: תיבול ייחודי, עמוק עם סיומת ארוכה. מבוסס על קברנה פרנק עם מעט מרלו. מגיע מהכרמים: ההר המרכזי, גובה 700 מטר. לאחר שיושנו: 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. מתאים מאוד לקדירת בשר ביין ועשבי תיבול, עוף צלוי בתימין וגבינות קשות מיושנות

המלצת ד"ר: לפתוח כשעה לפני ההגשה. להגיש בטמפרטורה של 18-16 מעלות.

■ קברנה סוביניון רזרב

אופי: רב עוצמה, אפל, עמוק ומורכב. מבוסס על זני קברנה סוביניון עם מרלו או פטי ורדו, להוספת פרי עשיר ומורכבות למבנה של הקברנה. מגיע מהכרמים: ההר המרכזי, גובה 900-700 מטר. לאחר שיושן: 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. היין מלווה מנות בשר אדום, כגון סטייק פילה ברוטב עשיר, וכן מנות כבש בתנור.

המלצת הד"ר: לפתוח כשעה וחצי לפני ההגשה או למזוג לדקנטר. להגיש בטמפרטורה של 18-16 מעלות.

—

מחיר מומלץ לצרכן של יינות בסדרה זו: 140-170 שקל