סדרת אלטיטיוד של יקבי ברקן משיקה את האלטיטיוד 770+ קברנה פרנק. זהו יין שיושן במשך 14 חודשים בחביות אלון צרפתי ובוקבק ללא הצללה מה שמבטיח יין בשרני עם ארומות של פירות אדומים ושחורים
שושנה שוורץ 11.12.2016
היינות בסדרת אלטיטיוד של ברקן. צילומים: יח"צ 'יקבי ברקן', חושפים בציר חדש לסדרת אלטיטיוד (בציר 2012) ומשיקים יין חדש בסדרה שייקרא Altitude +770 Cabernet Franc, 2012. ליין החדש ארומות של פירות אדומים ושחורים כגון שזיפים, תותים ותפוחים, משולבות בנגיעות עשבוניות רעננות של קורנית ואורגנו.
בפה מורגשים טעמי פרי רעננים כגון תפוחים, תותי שדה ואף אפרסקים. האופי הפירותי נתמך בארומות של עץ אלון איכותי קלוי, נגיעות שוקולד ווניל. מבנה הטאנינים מורגש בכל חלל הפה ומקנה ליין גוף מלא, מבנה מעוגל וסיומת ארוכה, ארומתית ועשבונית, האופיינית לזן מעניין זה. גוון היין אדום-בריק.
סדרת אלטיטיוד מהווה נדבך מרכזי באתגר של ברקן לבטא את הטרואר הישראלי. הסדרה מעניקה אפשרות ייחודית להשוואה בין שלושה יינות קברנה סוביניון מאותה שנת בציר, שעברו תהליכי הכנה ויישון זהים ונבצרו משלושה כרמים בגבהים שונים.
גובה הכרם בו גדלים הענבים הוא מהגורמים המשפיעים ביותר על אופי היין והוא מאפשר הצצה להבדלים בין היינות שכל טרואר מייצר. בסדרה שלושה יינות הנקראים על שם גובה הכרם שבו גדלו הענבים מכרמי העילית של היקב.
נציין כי שנת הבציר 2012 החלה בחורף קר וגשום שהוביל להתעוררות אחידה וטובה של הפקעות ולצמיחה הדרגתית ומאוזנת, והמשיכה לתקופת אביב וקיץ מעט חמים מן הממוצע, אך עם הפרשי טמפרטורות גדולים בין היום והלילה לאורך הבציר. מה שאפשר המשך הבשלה אחידה של הפרי ושליטה במועדי הבציר למרות החגים שמילאו כמעט את כל חודש ספטמבר העמוס. כל אלה הובילו להתפתחות יינות בעלי גוף מלא ומרשים ומבנה טוב, אשר מתאפיינים בטעמים עשירים ומרוכזים, וארומות מורכבות ואינטנסיביות.
שמו של היין נובע כמובן מגובה הכרם בו גדלו הענבים ממנו נסחט. האלטיטיוד 770+ קברנה פרנק גדל בכרם בגובה 770 מטרים מעל פני הים, בפאתי מושב בן זמרה שבגליל העליון.